La Tartifle au Reblochon

Par Parc de la vanoise

Tartiflette - Histoire Sous ses allures de plat traditionnel du terroir, la tartiflette est un gratin inventé et lancé dans les années 1980 par le très actif Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour doper les ventes de reblochon, même si quelques...

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LES DIOTS AU VIN BLANC ET POLENTA

Par Parc de la vanoise

La Cuisine Savoyarde , comme celle de toutes nos régions, est composée traditionnellement de plats rustiques, et dans nos montagnes les produits phares sont les charcuteries, et le fromage, (entre-autres bien sûr). Les diots sont des petites saucisses...

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GRATIN SAVOYARD

Par Parc de la vanoise

INGREDIENTS 1kg de pommes de terre 400g de fromage de Beaufort ou de la tomme de Savoie 1 litre de bouillon de poule 100g de beurre sel, poivre, noix de muscade PREPARATION Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Eplucher et couper les pommes de terre...

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LE BERTHOUD

Par Parc de la vanoise

Le Berthoud (Plat chablaisien typique à base d'abondance) Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de Fromage d'Abondance (encore appelé Abondance) 12 pommes de terre (grosses) 75 cl d'Apremont (vin blanc de Savoie) 1 gousse d'ail 1 pincée de noix de muscade...

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Quel est cette spécialité savoyarde ?

Par Parc de la vanoise

Quel est cette spécialité savoyarde ? J'entends vos propositions Lundi soir, je vous en parlerai plus longuement . Bon week à tous REPONSE : Le pormonier de Savoie est un diot de Savoie auquel on a ajouté du poireau et des épinards. Très Savoyard! Elaborées...

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LE BEAUFORT : "PRINCE DES GRUYERES"

Par Parc de la vanoise

Le Beaufort, "Prince des gruyères". Ce fromage à pâte pressée cuite est une appellation d'origine contrôlée depuis 1968. Le lait est collecté en bidons individuels après chaque traite ou en regroupant le lait du matin et de la veille au soir. Que ce soit...

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STEACK HACHE A LA TOMME DE SAVOIE

Par Parc de la vanoise

STEACK HACHE A LA TOMME DE SAVOIE INGREDIENTS : 4 pers onnes - 400g de boeuf haché cru - 4 tranches de Tomme de Savoie - 4 tranches de jambon de Savoie – 60g de beurre - gousse d' ail - poivre, sel RECETTE - Peler la gousse d' ail et hacher finement....

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TARTE AUX MYRTILLES

Par Parc de la vanoise

Aujourd'hui, je vous propose une douceur la tarte aux myrtilles. Je suis une gourmande et raffole de cette douceur ************************************************************************************************************************ INGREDIENTS : 4...

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LIVRE : Je Fais mes Fromages Maison - Myriam de Montais

Par Parc de la vanoise

Il y a quelques mois, j'ai été contactée par un auteur me demandant l'autorisation de publier une photo de mon blog dans son livre. Séduite par l'idée, j'ai accepté. C'est tout naturellement , a ujourd’hui, que je vais vous présenter ce livre «Je Fais...

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Cheesecake aux myrtilles

Par Parc de la vanoise

Aujourd’hui, une recette gourmande pour 4 personnes , temps de 10 à 30 minutes. Ingrédients : - 250 gr de spéculoos - 250 g de myrtilles fraîches ou surgelées - 4 œufs - 600 g de fromage frais (de type St Môret ou Kiri) - 200 g de sucre en poudre - 1...

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